กาแฟหุ่นดี

เมื่อพูดถึง “กาแฟอาราบิก้า” คอกาแฟตัวจริงจะทราบดีว่า กาแฟอาราบิก้านั้น เป็นกาแฟที่มีคาเฟอีนต่ำ แต่มีคุณภาพสูง มีสารกาแฟจำนวนมาก มีกลิ่นหอมและมีคุณสมบัติที่ดีต่อร่างกายหลายประการ เมื่อดื่มแล้ว รู้สึกได้ทันทีถึงความกระปรี้กระเปร่าและมีชีวิตชีวา ซึ่งนอกจากคุณสมบัติเด่นที่กล่าวมาแล้วนี้ การดื่มกาแฟอาราบิก้าเป็นประจำ ยังส่งผลดีต่อสุขภาพ ดังนี้ 1.ส่งผลดีต่อหัวใจ ทำให้หัวใจเต้นเป็นปกติ ไม่ทำให้ใจสั่น ความดันโลหิตไม่ขึ้นสูงและนอนหลับง่ายแตกต่างจากกาแฟทั่วไป เนื่องจากในกาแฟอาราบิก้ามีคาเฟอีนในปริมาณต่ำ จึงไม่ส่งผลกระทบหรือส่งผลเสียต่อการทำงานของหัวใจ ที่สำคัญยังมีรสชาติไม่ขมมากนัก กลมกล่อมและหอมอร่อยอีกด้วย 2.ลดโอกาสเสี่ยงต่อการเป็นโรคร้ายแรง เพราะจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์พบว่า ในกาแฟอาราบิก้านั้น มีสารต้านการก่อมะเร็ง จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านม รวมถึงโรคตับ โรคพาร์กินสัน โรคเบาหวาน โรคเก๊าท์และโรคร้ายแรงอีกหลายชนิด 3.ช่วยให้ความจำดี ลดความเสี่ยงต่ออาการสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์ เพราะจากการศึกษาระยะยาวในปี 2009 พบว่า ผู้ที่ดื่มกาแฟอาราบิก้าประมาณ 3 – 5 แก้วต่อวันเป็นปร...

โรคเบาหวานถือว่าเป็นโรคที่ผู้คนในสังคมต้องเผชิญกันเป็นจำนวนมาก คงไม่ใช่เรื่องแปลกที่โรคเหล่านี้จะส่งผลกระทบต่อการดำเนินชีวิตขอเรา และน้ำตาลในเลือดเป็นตัวการที่มักสร้างความเสียหายให้กับผนังหลอดเลือดและระบบการทำงานของอวัยวะต่างๆ ให้เสื่อมสภาพลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้น คนที่ไม่ค่อยได้ดูแลตัวเอง ปล่อยให้น้ำตาลในเลือกสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ก็มีโอกาสเป็นโรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดหรือโรคหัวใจเอาได้ง่ายๆ แม้จะมียาช่วยบรรเทาอาการ แต่หากไม่ยอมดูแลตัวเองให้ดี ยาที่กินเข้าไปก็ไม่สามารถช่วยรักษาอาการได้เต็มที่ “บริษัทเกศรา บ้านอมตะสมุนไพร” ของเราให้ความสำคัญในจุดนี้ และได้ทำการศึกษาวิจัยเรื่องกาแฟสุขภาพ ที่ผู้ป่วยเบาหวานสามารถดื่มได้ เพื่อช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกทาง สำหรับผู้ที่เป็นคอกาแฟ แต่อยากเลี่ยงกาแฟชงที่ผสมน้ำตาลหรือนมข้นจนมีรสชาติหวานเกินไป นอกจากนี้ ตัว “คาเฟอีน” ที่อยู่ในกาแฟ ก็ยังส่งผมดีต่อสุขภาพของเราด้วยในหลายๆ ด้านอีกด้วย วันนี้ เราเลยมีข้อดีของกาแฟ ที่คนเป็นเบาหวานสามารถดื่มได้สบายๆ มาฝากกันค่ะ ประโยชน์ของกาแฟที่มีต่อโรคเบาหวาน “เอสพี คอฟฟี่” เลือกใช้ซูครา...

หลายๆ คนอาจจะสงสัยว่า การกินกาแฟนั้นสามารถช่วยเผาผลาญไขมันได้จริงหรือไม่? เพราะการกินกาแฟในชีวิตประจำวันนั้น เรารู้เพียงแค่ว่า ช่วยให้ร่างกายรู้สึกตื่นตัว กระปรี้กระเปร่า และมีประสิทธิภาพในการทำงานเพิ่มมากขึ้นเท่านั้นเอง วันนี้ เราเลยมีคำตอบมาฝากกันค่ะ อันดับแรก ถ้าพูดถึงกาแฟ ก็ต้องพูดถึง “คาเฟอีน” กัน จริงไหมคะ? เพราะเป็นสารที่เข้าไปกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางของเรา ทำให้ไม่ง่วง มีสมาธิในการทำงานเพิ่มขึ้น และลดอาการปวดเมื่อยเนื่องจากไข้หวัดและอุบัติเหตุขณะขับรถได้ แต่นอกจากคุณสมบัติข้างต้นแล้ว “คาเฟอีน” ยังช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญพลังงานในร่างกายของเราได้เป็นอย่างดี จึงมีโอกาสสูงที่ไขมันต่างๆ ของเราจะถูกกระตุ้นและเบิร์นออกไป การลดน้ำหนักจึงมีประสิทธิภาพดีขึ้น นอกจากนี้ กาแฟ ยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะอ่อนๆ ได้ด้วย ดังนั้นขณะออกกำลังกายหรือหลังออกกำลังกายไม่ควรกินกาแฟจัดเต็มกันนะคะ เพราะจะทำให้ร่างกายยิ่งขาดน้ำเข้าไปใหญ่ แต่ถ้าใครยังไม่มั่นใจ ต้องขอบอกเลยค่ะ ว่า “คาเฟอีน” นั้น สามารถกระตุ้นและเพิ่มระดับการเผาผลาญพลังงานในร่างกาย ได้ 3-11% แตกต่างกันไปตามแต่ละบุคคล โดยการเผาผลาญนั้นจะอย...

บางชนิดถึงมีรสเปรี้ยว สำหรับคนที่ชอบดื่มกาแฟหลายๆ คน อาจจะสงสัยกันว่า “ทำไมกาแฟถึงมีรสเปรี้ยว”  บางคนอาจคิดไปว่ากาแฟเปรี้ยวนั้น เป็นกาแฟที่ไม่มีคุณภาพ ทั้งที่จริงๆ แล้ว อาจไม่ได้เป็นอย่างนั้นเสมอไปก็ได้นะคะ เนื่องจาก กาแฟ เป็นเครื่องดื่มที่ได้มาจากเมล็ดกาแฟคั่ว ซึ่งมีสายพันธุ์หลักๆ ที่นิยมปลูกกันอยู่ 2 พันธุ์ คือ อาราบิก้า และ โรบัสต้า ตอนที่ผลยังอยู่บนต้น เมื่อเริ่มสุกเต็มที่ จะสร้างรสชาติ ความหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละสายพันธุ์ พร้อมด้วย กรดอะมิโน ที่ทำให้ธรรมชาติของเมล็ดกาแฟนั้น มีความเปรี้ยวอยู่ในตัว แต่จะมีรสแตกต่างกันไปขึ้นกับการคั่วเมล็ดกาแฟเป็นหลัก โดยเราสามารถแยกระดับการคั่วได้เป็น 3 ระดับง่ายๆ ดังนี้ ระดับการคั่ว คั่วอ่อน = เปรี้ยวมาก ขมน้อย ถ้าชงกาแฟด้วยเมล็ดที่คั่วอ่อน รสชาติ ความเปรี้ยว กลิ่นของผลไม้จะยังคงหลงเหลืออยู่มากกว่ากาแฟที่คั่วเข้ม ซึ่งหากเราดื่มกาแฟคั่วอ่อนเป็น จะรู้สึกถึงรสผลไม้บางอย่าง ที่เป็นลักษณะเฉพาะของเมล็ดกาแฟได้อย่างชัดเจน เพราะไม่ถูกความร้อนจากการคั่วทำลายไป ส่วนรสสัมผัสจะชัดเจนแค่ไหนนั้น ก็ขึ้นอยู่กับวิธีชงที่เลือกใช้และประสาทรับรู้ของผ...

“กาแฟ” เป็นเครื่องดื่มที่มีความนิยมเป็นอย่างมาก ไม่เฉพาะกลุ่มคนทำงานแต่ยังเป็นที่โปรดปรานของใครอีกหลายคน เพราะกลิ่นที่หอม กลมกล่อม รสชาติอร่อย แถมยังช่วยให้ร่างกายทำงานได้ดีรู้สึกกระปรี้กระเปร่ามากขึ้นได้อีกด้วย แต่ในกรณีที่ดื่มกาแฟทั่วๆ ไป แล้วเกิดอาการผิดปกติ เช่น ใจสั่น ท้องผูก กระดูกพรุน ความดันโลหิตสูง น้ำตาลในเลือดเพิ่มมากขึ้น อาจจะเป็นเพราะการดื่มหนักเกินไป หรือเลือกดื่มกาแฟที่ไม่ได้คุณภาพ วันนี้ เราเลยมีคำแนะนำเกี่ยวกับกาแฟที่ดีต่อสุขภาพจริงๆ มาฝากกันค่ะ กาแฟที่ดีต่อสุขภาพ ควรเป็นกาแฟที่ส่งผลเสียต่อร่างกายน้อยที่สุด เช่น ไม่มีปริมาณกาเฟอีนสูงเกินไป เพราะอาจทำให้ผู้ที่ดื่มใจสั่น ความดันสูงมากขึ้นได้ง่ายๆ นอกจากนี้ ในกรณีที่เป็นกาแฟสำเร็จรูปพร้อมดื่ม ก็ไม่ควรใส่น้ำตาลมากเกินไป อาจใช้สารทดแทนความหวานอย่างซูคราโลส เพื่อให้รสชาติหวานอร่อย แต่ไม่มีแคลอรี แม้เป็นโรคเบาหวานก็ดื่มได้ไม่มีปัญหา นอกจากนี้ กาแฟที่ดี ควรเป็นกาแฟที่ได้จากเมล็ดกาแฟอาราบิก้าแท้ 100% ซึ่งกาแฟชนิดนี้มีปริมาณของคาเฟอีนต่ำจึงทำให้ไม่เกิดอาการใจสั่น หัวใจเต้นผิดปกติ ความดันโลหิตสูง หรือเกิดอาการนอนไม่หลับไ...

“กาแฟสด” คือรสชาติของกาแฟที่ให้ความเป็นธรรมชาติ อันเป็นเอกลักษณ์ที่โดดเด่นของพืชชนิดนี้ มีความหอมปนขมที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว จนกลายมาเป็นเครื่องดื่มรสเยี่ยมที่ได้รับความนิยมกันไปทั่วโลก ส่วนสายพันธุ์หลักของกาแฟที่ปลูกกันทั่วไปนั้นจะมีอยู่ด้วยกัน 2 สายพันธุ์ คือ กาแฟอาราบิก้า (Coffee arabica) และ กาแฟโรบัสต้า (Coffee canephora) โดยกาแฟอาราบิก้าจะเป็นกาแฟที่ได้รับความนิยมในการดื่มมากกว่ากาแฟโรบัสต้า เนื่องจากกาแฟโรบัสต้ามีรสชาติที่ขมกว่าและรู้สึกอร่อยน้อยกว่ากาแฟอาราบิก้า สำหรับคอกาแฟหลายๆ ท่านที่อยากรู้ว่าตกลงแล้วกาแฟแบบไหนที่ถูกใจคุณมากที่สุด วันนี้เรามีความรู้ดีๆ เกี่ยวกับเมล็ดกาแฟแต่ละประเภทมาฝากกันค่ะ กาแฟอาราบิก้า จุดเด่นของกาแฟอาราบิก้า คือเป็นกาแฟที่มีคุณภาพสูง มีกลิ่นหอมและสารกาแฟสูง ทำให้เมื่อดื่มแล้วรู้สึกได้ถึงความกระปรี้กระเปร่า มีชีวิตชีวา โดยกาแฟชนิดนี้จะมีปริมาณของกาเฟอีนต่ำ ปริมาณคาเฟอีน 1-2% ต่อ 10 หน่วยโดยประมาณ ปลูกในพื้นที่สูงของไทยที่มีชื่อเสียงที่สุดจะเป็น ดอยช้าง จังหวัดเชียงราย กาแฟโรบัสต้า จุดเด่นในเรื่องของบอดี้ เมื่อดื่มแล้วจะรู้สึกได้ถึงความนุ่ม ช...